Din curtea BookMyMind…

De Lady Dot on 10 aug. 2020 • ( 2 )

Pentru mulți dintre noi sursa mâncării reprezintă o adevărată provocare. Alergatul după alimente cât mai bio pare direct proporțional cu achiziția de medicamente (doar mie mi se pare că se face exagerat de multă reclamă la medicamente?! Parcă ai putea merge la farmacie să îți iei ceva pentru ficat, pur și simplu de poftă 😀 ).

Cum am mai scris, îmi place să aflu cât mai multe lucruri (mai cu seamă noi/inedite) despre ce se află în curtea mea. Deci, vă invit să descoperim împreună câteva plante care au efecte benefice asupra organismului, pot fi cultivate relativ ușor și fac parte din curtea BookMyMind:

Salvia sau Salvarea

Salvia officinalis este o plantă erbacee cu flori de diverse culori, cultivată ca plantă medicinală sau decorativă.

Numele provine de la latinescul „salvere” care înseamnă „a salva”, „a vindeca”, „a însănătoși”.

În limbajul florilor, salvia reprezintă sănătate și virtute domestică.

Parfumul salviei este ușor amar, dar aromat și plăcut.

Prima dată a fost descrisă în 1753 de către Carl Linnaeus. Oamenii din Lumea Veche cultivaseră salvia de secole datorită proprietăților ei.

🍃 Salvia a fost folosită la amestecul oțetului ce a fost folosit pentru protejarea împotriva ciumei.

🍵 Salvia este folosită în tratarea a numeroase afecțiuni, iar ceaiul de salvie fortifică întregul organism.

Cel care va trăi pentru totdeauna, trebuie să mănânce salvie în mai.
vechi proverb englezesc

📜 Salvia a fost folosită de către romani în ceremonii sacre; se credea că poate aduce longevitatea.

🍃 Se credea că salvia oferă înțelepciune și îmbunătățește memoria.

🍯 Mierea de salvie este printre cele mai apreciate și scumpe din lume. Efectele benefice sunt importante datorită efectului antiseptic și liniștitor puternic și este printre grupurile de miere de frunte pentru tratarea sistemului respirator.

🍃 Datorită proprietăților antibacteriene, salvia poate fi întrebuințată pentru conservarea naturală a alimentelor.

🍃 Am auzit cu toții de feng Shui, practică străveche din China, conform căreia traiul în armonie cu mediul înconjurător atrage energie pozitivă. Salvia este printre puținele plante considerate posesoarele capacității de a elimina energia negativă din spațiu. Din acest motiv, în timpul procesului de curățare se dă foc unei frunze de salvie pentru a emana fumul alb și aromat al plantei în jur.

🍃 Indiferent că este proaspătă sau uscată, frunza de salvie este un condiment inedit. Trebuie folosit cu grijă, pentru că aroma puternică ar putea domina mixul mirodeniilor. Este foarte potrivită pentru condimentarea cărnii, datorită gustului amărui și astringent și a parfumului aromat și dulce.

🍃 Colorarea părului în argintiu se poate face cu ajutorul infuziilor cu salvie.

🍃 Vârfurile de salvie îi oferă lânii o culoare gălbuie.

🍃 Frunzele proaspete sau sucul stors din ele calmează mușcăturile de insecte.

🐁 Salvia este considerată bună pentru a ține rozătoarele la distanță.

Mărarul

📜 Mărarul este o altă plantă folosită încă din timpul Egiptului, Romei și Greciei antice pentru proprietățile și aroma sa.

📜Grecii antici îl foloseau la producerea parfumurilor, iar atleții greci îl utilizau pentru tonifierea musculaturii.

📜 Soldații antici ar fi aplicat semințe arse de mărar pe răni pentru a grăbi vindecarea, conform scrierilor lui Dioscorides (doctor grec).

📜 Pentru prima dată a fost menționat în Biblie și în scrierile antice egiptene.

📜 A fost folosit de Hipocrate (părintele medicinei) într-o rețetă pentru curățarea gurii.

🌿 Frunzele de mărar sunt cel mai frecvent utilizate la aromarea mâncărurilor, florile sunt folosite la condimentarea murăturilor, iar semințele sunt întrebuințate ca agent aromatizant al oțetului și ca ingredient al anumitor tipuri de pâine și mâncăruri făcute din pește.

🌿 Părinții puritani obișnuiau să evite plictiseala și foamea copiilor din timpul slujbelor, aducând cu dânșii un amestec de mărar, fenicul și anason. Amestecul se numea Semințe de întâlnire.

🧙🏽 În perioada medievală mărarul era agățat la ușă sau atârnat deasuprea paturilor bebelușilor, ca semn de iubire și protecție împotriva răului.

🧙🏽 💝 Mărarul era folosit ca afrodiziac și poțiuni de dragoste.

🧙🏽 💍 De asemenea, se credea că mărarul are efect asupra calității și fericirii mariajului. În Germania și Belgia miresele agățau un lăstar de mărar de rochie, sau îl adăugau în buchet, sperând să aibă o căsnicie binecuvântată.

🍵 Mărarul poate fi consumat ca și ceai.

🧙🏽 🍵 În multe culturi se credea că dacă o vrăjitoare bea ceai de mărar, rămâne fără puterile magice.

Cu Vervainul și Mărarul ei, Asta împiedică Voința Vrăjitoarelor.
Michael Drayton – Nymphidia

👩‍🍳 Gătit, mărarul își pierde din savoare, motiv pentru care ar trebui adăugat abia în ultimul minut. Acest lucru nu este valabil și pentru semințele de mărar. Acestea dau aromă cu cât sunt gătite mai mult și se recomandă opărirea înainte să fie adăugate mâncării.

🍭 Un ulei esențial extras din frunzele și semințele mărarului este folosit în guma de mestecat și bomboane.

🏭 Uleiul extras din semințele de mărar este folosit în industria culinară, cosmetică și cea a săpunului.

🌿 Este folosit ca anti-bacterian, la fel ca și usturoiul 🧄.

🧊 Pentru a avea cât mai multă aromă mărarul congelat, culege-l primăvara dimineața și congelează-l imediat.

🍂 O altă metodă eficientă de conservare a mărarului este uscarea acestuia.

Busuiocul – Regele mirodeniilor

👑 În Grecia, unde este cunoscut ca basilikon phuton, înseamnă magnific, regal sau rege era considerat simbol al suferinței, al jalei.

👑 În Franța, încă mai este cunoscut ca „l’herbe royale” pentru contribuția adusă bucătăriei franțuzești.

📜 A fost folosit pentru a face creme, parfumuri și medicamente pentru regalitate.

În unele culturi este considerată sacră:
🥀 În Hindu se crede că o frunză de busuioc pe pieptul unui decedat este un pașaport spre paradis.
🥀 În Persia și Malaezia, busuiocul se plantează pe morminte.
🥀 În Egipt, femeile împrăștie flori de busuioc pe mormintele celor dragi.

💔 În Creta, simbolizează suferință din dragoste.

💓 În Italia simbolizează dragostea.