-De Paște, chiar se întâmplă minuni! Încă nu pot crede că mănânci din cozonacul meu!
-Surprize, surprize!, răspunde zâmbind Andreea Marin. Viața este mereu surprinzătoare, dacă îi oferi șansa. Cozonacul tău este foarte gustos. Vreau neapărat rețeta!
-Sigur! Cu cea mai mare plăcere. Te urmăresc și încerc multe dintre rețetele tale, nu am crezut că îți voi împărtăși vreodată din secretele mele culinare. Avantajul este că amândouă beneficiem de coacere în cuptor Franke. Știu că ai văzut și tu diferența atunci când ai copt pâine.
-Da. Am pomenit, puțin, despre coacerea uniformă, dar momentele acestea nu sunt despre mine. Sunt despre tine, vreau să aflu cât mai multe detalii, să te cunosc mai bine. Și să aflu tainele acestei umpluturi. Îmi amintește de cozonacul din copilărie.
Preparare aluat:
Punem făina (150 g) într-un bol și adăugăm lapte fierbinte, fiert chiar, până când amestecul devine o cremă solidă. După ce s-a răcit se adaugă drojdie și zahăr (o lingură). Se amestecă și se mai adaugă puțin lapte amestecându-se din nou. Amestecul trebuie lăsat la crescut aproximativ 30 minute.
Restul de zahăr și gălbenușurile se pun peste aluatul crescut, adăugându-se restul de făină. Se adaugă sarea, esențele și laptele rămas și se frământă. Atunci când amestecul s-a format se adaugă uleiul, apoi untul. Aluatul se frământă până când devine foarte moale, dar nelipicios. Se lasă la crescut până când își dublează volumul.
Preparare cremă:
Nuca măcinată se pune într-un bol încăpător și se adaugă cacao și zahărul pudră. După adăugarea albușurilor amestecăm până când totul devine o cremă.
După ce aluatul a crescu,t îl tăiem în patru bucăți egale. Pentru un cozonac sunt necesare două bucăți de aluat. Punem puțin ulei peste una dintre bucățile de aluat și pe blatul de lucru și întindem aluatul cu mâinile apoi punem aproximativ un sfert de cremă. Peste cremă adăugăm bucățele de rahat și rulăm aluatul. Închidem capetele și facem la fel și cu cealaltă bucată de aluat. Împletim cele două bucăți de aluat rulate și așezăm cozonacul în tavă. Se unge cu ou și se adaugă zaharul. Se dă la cuptor pentru aproximativ o oră la 160 de grade.
„Surprize, Surprize”, în bucătărie!
Andreea Marin s-a remarcat de-a lungul anilor prin dorința de a aduce zâmbet. Stilul său de viață și campaniile în care se implică sunt modalitatea de a promova un stil de viață sănătos, o viață în armonie. Adeptă a naturalismului, eleganța și feminitatea sunt trăsături definitorii pentru Andreea.
Atentă la detalii, înțelege singurătatea pe care mulți dintre noi o înfruntă în perioada de pandemie. Plină de inițiativă și creativă, Zâna Surprizelor își face din nou apariția în viața oamenilor, aducând zâmbet și un moment de… pace.
Noul format al emisiunii „Surprize, Surprize” este o ediție limitată de Paște, Andreea Marin petrecându-și amiezile alături de 3 copii singuri, cazuri sociale pentru care face tot ce îi stă în putință. Părinții pot trimite mesaj pe adresa redacției până la data de 20 aprilie.
Selectarea nepotului meu pentru a-și prezenta cazul în cadrul acestei mini-serii de „Surprize, Surprize” mi-a oferit șansa de a lua prânzul de Paște alături de una dintre femeile pe care le admir. Rețeta de Paște de care v-am vorbit este doar un exemplu din felurile de mâncare cu care am vrut să o întâmpin în semn de recunoștință. De pe meleaguri moldovenești, Andreea Marin apreciază acele rețete tradiționale de Paște care oferă savoare mesei în familie. Pasca este nelipsită de pe masa de sărbătoare, ciocnitul ouălor destinzând atmosfera și luminând inimile celor prezenți.
O nesperată surpriză a fost invitația Andreei să gătim împreună cu ea și cu ceilalți doi norocoși. De la fiecare vizită va alege cel puțin un preparat, pe care să îl preparam și de care să ne bucurăm împreună. Astfel, unește trei persoane cu probleme locomotorii, solidifică relația dintre oameni și ajută la crearea unei armonii.
Sunt nerăbdătoare să folosesc cuptorul ei de la Franke, designul pe care și l-a ales fiind acea dorință arzătoare pe care știi că momentan nu ți-o poți îndeplini. Am văzut modelul pe Franke magazin online, dar nu am avut curajul să îl aleg.
Am ales un cuptor din colecția Smart, care îmi oferă posibilitatea de a găti bucăți delicioase oamenilor dragi mai rapid și în siguranță. Se pot încălzi mai multe tipuri de mâncare și este dotat cu șine telescopice. Siguranța e înainte de toate.
Articol scris pentru Spring SuperBlog 2021, proba nr. 16.
Distribuie pe:
Categorii:Oameni și povești
Bookmymind 
Lasă un răspuns